PANCAKES ή αλλιώς τηγανίτες!!!!!!

Ήθελα κάτι γρήγορο που να συνδυάζεται και με αλμυρό και με γλυκό.
Είναι εκείνες οι μέρες που όσο κι αν τρως βρε παιδί μου δεν χορταίνεις με τίποτα και θέλεις κάτι που να τα έχει όλα.
Τσουπ μου ήρθε μια ιδέα και είχε το όνομα pancakes και σας παραθέτω την συνταγή.

υλικά:

3/4 φλ. τσαγιού γάλα
2 κ.σ. λιωμένο βούτηρο
1 αυγό
1 φλ. τσαγιού αλεύρι για όλες τις χρήσεις
2 κ.γ μπέικιν πάουντερ
2 κ.σ. ζάχαρη
1/2 κ.γ αλάτι.


εκτέλεση:

1) Χτυπάμε ελαφρά το γάλα με το αβγό και το βούτυρο. Αλλού ανακατεύουμε το αλεύρι, το μπέικιν, τη ζάχαρη και το αλάτι και τα προσθέτουμε στο πρώτο μείγμα, ανακατεύοντας ίσα ίσα να βραχεί το αλεύρι.

 

2) Βουτυρώνουμε ελαφρά ένα τηγανάκι και ρίχνουμε μια δόση ζύμης. Εγώ βάζω συνήθως 2 κουταλιές σούπας, αλλά εξαρτάται από το μέγεθος του pancake που θέλετε. Μην το απλώσετε σαν κρέπα λεπτό, θέλει να έχει ένα πάχος. 

3) Το αφήνουμε να ψηθεί μέχρι να κάνει από πάνω τρύπες στη ζύμη (λίγο, σε 1-2 λεπτα το πολύ έχει γίνει). Να χαμηλώσετε τη φωτιά σας μετά το 2 pancake, για να μη σας καίγονται από κάτω.

4) Το γυρίζουμε από την άλλη και το αφήνουμε για λίγο. Θα δείτε ότι γυρίζει εξαιρετικά εύκολα.

 

5) Τα pancakes μας είναι έτοιμα

Μπορείτε να βάλετε μέλι ή ακόμα πιο λαχταριστά μερέντα η οποία όσο είναι ζεστά λιώνει(θεέ μου!!!!)
Αν τα θέλετε αλμυρά μπορείτε να βάλετε λιγότερη ζάχαρη και στον χυλό να προσθέσετε τυράκι, μπέικον κλπ. φαντασία να υπάρχει.

Ξελιγώθηκα πάλι!!!!